Il cibo come medicina per corpo e anima

Che il cibo sia non solo fonte di sostentamento, ma anche “medicina” di corpo e anima è un’intuzione antica. Tomi sacri filosofici cinesi, come il Nei Ching, o indiani ne sono la prova. Ad esempio, nella Taittirya Upanishad si legge: “Dal cibo nascono tutte le creature che vivono di cibo e in esso si dissolvono. [...]